Laboratorij
Skala mljevenja.
Klikni metodu i vidi koliko fino i zašto. Rasponi i usporedbe su gruba orijentacija, a ne norma: svaki mlinac ima svoju skalu, pa gledaj kavu, a ne broj.
Kako mlinac radi
Noževi, kola i klikovi.
Noževi
Sjeckaju umjesto da melju: krupne i sitne čestice zajedno, bez ponovljivog rezultata. Za espresso ne rade.
Stožasta kola
U pravilu se vrte sporije i često su tiša. Sklona su nešto više sitnih čestica i više tijela.
Ravna kola
U pravilu daju ujednačeniju česticu i čišći okus. To je sklonost, a ne pravilo.
Bez stupnjeva
Kontinuirano podešavanje, pa su male korekcije za espresso lakše.
Najbolji aparat ne može popraviti loše mljevenje. Zato pri izboru opreme prvo riješi mlinac. Cijela priča je u vodiču Mljevenje i mlinci.